..Egalement appelé pâtes au thon! Suite à plusieurs demandes sur Twitter, j’ai décidé de vous livrer ma recette des Rigatonis Al Tonno, simple et rapide à préparer. Le secret qui me vient directement de Naples : utiliser des tomates cerises plutôt que des tomates en grappes, elles sont plus sucrées et donneront plus de goût à la sauce.
Vous aurez besoin de:
1 boîte de thon
1 gousse d’ail
1 échalotte
4 ou 5 tomates cerises
1 coulis de tomate
De l’huile d’olive
Du vinaigre
Du basilic
Mettez les pâtes à cuire avec un filet d’huile d’olive et du sel. Vous en avez pour 12/14 minutes de cuisson.
Hachez la gousse d’ail et coupez l’échalotte en tranches. Faites-les ensuite revenir dans la poêle avec de l’huile d’olive à feu moyen.
Après 2/3 minutes de cuisson, ajouter les tomates cerises coupées en deux.
Une fois les tomates ramollies, vous pouvez enfin rajouter le coulis de tomates et le thon.Vous pouvez laisser mijoter jusqu’à la fin de la cuisson des rigatonis, en rajoutant éventuellement une demi-cuillère à café de vinaigre de xérès.
Une fois la sauce versée sur les rigatonis, ajoutez les feuilles de basilic ciselées, ça donne un côté esthétique au plat!
N’hésitez pas à envoyer vos photos de la recette sur @marquis2bundy ! Le prochain objectif du marquis : tenter de faire l’authentique recette des spaghettis Carbonara avec du pecorino et du guanciale, trouvés sur le génial Vice Munchie
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